แกงเหลืองปลากระพงยอดมะพร้าว

ส่วนผสม

• ยอดมะพร้าวหั่นชิ้น 3 ถ้วยตวง
• เนื้อปลาหั่นชิ้น 500 กรัม
• น้ำปลา 1/2 ถ้วยตวง
• น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 4 ถ้วยตวง

                                                                  ข้าวยำ 
    

ข้าวยำปักษ์ใต้

                                                                 แกงเทโพ
             

“แกงเทโพ” สูตรอาหารไทย อีกเมนูอาหารภาคกลาง เป็นแกงที่จัดอยู่ในประเภทแกงคั่วใส่กะทิ มีรสชาติเปรี้ยวกับหวานเท่ากัน ตามด้วยเค็มและเผ็ดเล็กน้อย มีกลิ่นหอมๆเฉพาะตัวด้วยใส่ลูกมะกรูดลงไป นอกจากความอร่อยของแกงเทโพที่ไม่เป็นสองลองใครแล้ว ประโยชน์ที่ได้รับจากผักบุ้งและเครื่องแกงก็มากมายเช่นกัน หากเป็นสูตรแกงเทโพโบราณ เขาจะนิยมโขลก ปลาแห้ง ปลากรอบ หรือกุ้งแห้ง ใส่ลงไปในพริกแกงด้วยครับ

                                                                      หมูหวาน

วิธีทําหมูหวาน : อาหารง่ายที่ทานเป็นเครื่องเคียงกับข้าวคลุกกะปิ หรือจะทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือข้าวเหนียวได้ตามชอบ รสชาติจะไม่หวานจนแสบไส้และไม่เค็มจนสุดโต่ง ที่สำคัญคือรับประทานง่ายไม่หกเลอะเทอะ ระหว่างการเดินทาง หมูหวาน มีวิธีการทำที่ไม่ยากค่ะ มาเริ่มวิธีทำหมูหวานกันเลยค่ะ

แกงไตปลา

                                                                                                                                                                                      “แกงไตปลา”  เป็นแกงที่ใช้กะเพาะของปลา เช่น ปลาทู, ปลาคังและปลาทะเลอื่นๆ นำมาแปรรูปถนอมอาหารหมักกับเกลือ นำมาทำน้ำพริกรวมถึงแกงไตปลายอดฮิต บางสูตรก็ใส่กะทิหรือบางสูตรก็จะไม่มีการใส่กะทิ มีรสชาติกลมกล่อม เค็มไตปลาหมัก เผ็ดร้อนถึงเครื่องแกงแต่ไม่ร้อนแรงเท่าแกงเหลือ ทานกับข้าวหรือขนมจีนแนมผักสดท้องถิ่นของภาคใต้